Le départ de la 79ème édition de la course cycliste Paris-Nice a eu lieu le 7 mars 2021 à Saint-Cyr-l'École. A cette occasion, la municipalité a choisi d’honorer Raymond Poulidor en commandant à Rast un portrait de Poupou, l’éternel second.
Le portrait trône sur le pignon de la mairie. L’artiste n’a pas été choisi au hasard, Rast est un enfant de Saint-Cyr, il y a toujours habité.